La Dirección de Turismo municipal, gremios e industrias locales presentaron este lunes en el tradicional Cirus Bar la programación del evento, que se desarrollará entre el 6 y el 12 de julio con una ruta que integrará a más de 50 restaurantes.
Al mediodía de este lunes 15 de junio, el histórico y patrimonial Cirus Bar, ubicado en el corazón del Barrio Puerto, fue el escenario escogido por la Municipalidad de Puerto Montt para realizar el lanzamiento oficial de la Semana del Salmón 2026. El evento se posiciona como el principal hito de promoción turística, gastronómica y cultural de la capital regional de cara a la temporada invernal.
La iniciativa, coordinada a través de la Dirección de Turismo municipal, se llevará a cabo de forma íntegra entre el 6 y el 12 de julio. El gran objetivo de este año es consolidar la marca de Puerto Montt como la «Capital Mundial del Salmón», relevando el valor identitario, productivo y territorial de un recurso que impulsa la economía de toda la Región de Los Lagos.
El despliegue de la gran fiesta gastronómica en Plaza de Armas
La cita de lanzamiento contó con la activa participación de autoridades locales, representantes de la industria salmonera, gremios del sector turístico y gastronómico, además de representantes de la academia local. Durante el encuentro, se revelaron los principales atractivos que darán vida a la semana de celebraciones en el mes de julio:
- Carpa Central en la Plaza de Armas: Será el epicentro de las actividades, albergando ferias de innovación, stands informativos y encuentros culturales abiertos a la comunidad.
- Ruta Gastronómica del Salmón: Una alianza estratégica que involucrará a más de 50 restaurantes de la comuna, los cuales presentarán menús especiales y promociones basadas exclusivamente en este producto marino.
- Innovación y Cultura: Una parrilla programática que cruzará la identidad culinaria con expresiones artísticas locales y exposiciones sobre el desarrollo tecnológico de la acuicultura.
Durante el lanzamiento en el Barrio Puerto, los asistentes disfrutaron de un cooking show en vivo y una degustación de preparaciones vanguardistas en base a salmón, demostrando la versatilidad culinaria que se desplegará durante el evento invernal.
Calendario de proyección internacional
De acuerdo con el cronograma presentado por la Dirección de Turismo, la planificación y ejecución de las actividades de promoción territorial seguirán un esquema estratégico dividido en etapas consecutivas.
El proceso se inicia con la etapa de lanzamiento y convocatoria fijada este lunes 15 de junio, instancia en que se realiza la presentación formal de la parrilla programática en el Barrio Puerto y la validación de las alianzas público-privadas con los gremios salmoneros y gastronómicos.
Posteriormente, durante la segunda quincena de junio, se dará paso a la fase de difusión mediante la activación de la ruta de los 50 restaurantes, período que contempla una marcha blanca y la promoción digital de los locales adheridos en Puerto Montt, Angelmó, Pelluco y sectores rurales para asegurar las reservas del público nacional y extranjero.
Finalmente, el hito central se vivirá entre el 6 y el 12 de julio con la apertura de la carpa central e inauguración oficial, hito que marcará el despliegue del festival cultural masivo en la Plaza de Armas con clases de cocina en vivo, ruedas de negocios e hitos culinarios comunitarios durante los siete días de celebración.
Las autoridades comunales extendieron la invitación a toda la provincia de Llanquihue a sumarse a esta festividad, que busca no solo dinamizar el comercio y el turismo en temporada baja, sino también fortalecer el orgullo local en torno a una actividad productiva que define el paisaje humano y económico del sur de Chile. Todos los detalles de las bases, restoranes inscritos y horarios de la carpa central se informarán de manera oportuna a través de Diario Digital Los Lagos.
