Por primera vez, la capital regional recibirá el Encuentro Bioceánico Hispano Latinoamericano de Gastronomía. La jornada final será gratuita y abierta a la comunidad en el Mercado Presidente Ibáñez.
Puerto Montt se prepara para un hito culinario internacional. La ciudad ha sido confirmada como la sede de clausura de la décima versión del Encuentro Bioceánico Hispano Latinoamericano de Gastronomía (ENBHIGA), evento que durante una semana recorrerá 11 ciudades de Chile y Argentina, uniendo la cultura y los sabores de ambos países.
La gran jornada de cierre se llevará a cabo el próximo viernes 24 de abril en el Mercado Municipal Presidente Ibáñez, lugar donde la identidad local y la alta cocina internacional se encontrarán para celebrar una década de este corredor gastronómico.
Un recorrido por la identidad de dos naciones
ENBHIGA no es solo una competencia o feria; es un motor de desarrollo turístico que integra la producción local, la educación y la comunicación. El recorrido de este año iniciará el 18 de abril en Curarrehue (Chile) y atravesará localidades argentinas como Junín de los Andes, Neuquén, Cipolletti y Bariloche, antes de cruzar la cordillera para finalizar en la capital de la Región de Los Lagos.
En el Mercado Presidente Ibáñez, los asistentes podrán disfrutar de:
- Cooking Shows: Cocina en vivo con chefs de Perú, Argentina y Chile.
- Degustaciones gratuitas: Preparaciones con productos locales e internacionales abiertas al público.
- Intercambio cultural: Diálogo entre cocineros visitantes y locatarios del mercado.
«La Puerta de la Patagonia»
Para la chef y delegada de ENBHIGA en Puerto Montt, Viviana Rodríguez, este evento es una vitrina invaluable. “Es un tremendo honor como ciudad. Somos la puerta de la Patagonia. Mostrar nuestra cultura a través de la comida es un privilegio que hay que aprovechar”, destacó, agradeciendo además el apoyo del alcalde Rodrigo Wainraihgt y las autoridades locales.
Por su parte, Carlos Gómez, representante de Gastronómica Las Lilas de Puerto Varas, subrayó la proyección internacional de la cita: “Apuntamos a potenciar el turismo. En estos 10 años han concurrido cocineros de toda Latinoamérica y ahora buscamos volver a proyectarnos hacia España”.
Impacto en el turismo local
La realización de la jornada de clausura en Puerto Montt refuerza el posicionamiento de la comuna como un destino de turismo gastronómico, incentivando la llegada de visitantes y destacando la calidad de los productos marinos y agrícolas de la zona.
