Con una masiva convocatoria de vecinos y turistas, se dio el puntapié inicial a la VII versión del Festival de la Cazuela, Caldillos, Caldos y Sopas en la capital de la provincia de Chiloé. El tradicional evento invernal se está desarrollando durante este fin de semana en el Parque Municipal «Mario Uribe Velásquez» de Castro, transformándose en el panorama ideal para capear las bajas temperaturas con lo mejor del patrimonio gastronómico del archipiélago.
La instancia no solo se alza como un punto de encuentro cultural, sino también como un estratégico impulso económico para los emprendedores y agrupaciones locales durante la temporada de invierno, reuniendo en un solo lugar a cultores culinarios de los sectores urbanos y rurales de la comuna.
Sabores de antaño en más de 100 módulos de exposición
La fiesta costumbrista invernal contempla una robusta infraestructura para recibir a los comensales durante las jornadas de este sábado 11 y domingo 12 de julio.
El despliegue en el Parque Municipal incluye:
- Variedad gastronómica: Más de 100 módulos y puestos habilitados con una amplia oferta de cazuelas de campo, caldillos marineros, sopas tradicionales, repostería chilota y cervezas artesanales de la zona.
- Espacio multipropósito: Sectores dedicados exclusivamente a la artesanía local en lana y madera, viveros y emprendedores de diversos rubros productivos.
- Parrilla artística: Programación de espectáculos folclóricos en vivo y música tradicional para amenizar ambas jornadas familiares.
Identidad chilota y apoyo a las comunidades
Durante la ceremonia de corte de cinta, el alcalde de Castro, Baltazar Elgueta Cheuquepil, relevó el impacto social de mantener vivas estas festividades en los meses más complejos del año.
»Esto es un realce a las instituciones de nuestra comuna, tanto del área urbana como rural, porque ellos pueden obtener los recursos necesarios para ir en ayuda de sus comunidades. La Fiesta de la Cazuela invita a reencontrarse con los sabores de antaño, aquellos que evocan la infancia, la vida familiar y las recetas que han sido transmitidas de generación en generación, transformándose en un espacio donde la identidad chilota se expresa a través de su gastronomía», destacó el jefe comunal.
El hito inaugural contó además con el respaldo de diversas autoridades de la provincia, destacando la presencia del Delegado Presidencial Provincial, Fernando Bórquez; el Consejero Regional, Nelson Águila; y los concejales Nicolás Álvarez y Paulo Barrientos, junto a representantes de las Fuerzas Armadas, Bomberos y dirigentes del Cosoc.
Excelente recepción de turistas y locales
Los asistentes que repletaron los galpones del parque desde tempranas horas valoraron la calidad de los platos y el ambiente calefaccionado. María Paz, turista proveniente de Santiago, comentó: «Es muy bonito e interesante lo de las comidas, conocer la cultura de los chilotes que es muy hermosa y aprovechar porque el día está heladito para una sopita». Asimismo, la vecina castreña Sandra Lizana se mostró fascinada con el evento, señalando que «vengo de una familia de folcloristas y esto se disfruta al máximo».
La invitación queda abierta a toda la comunidad regional para asistir este domingo a disfrutar del cierre de este encuentro culinario que rescata el patrimonio vivo del territorio.
