Alerce desafía los récords gastronómicos: Feriantes de Alerce Histórico prepararán 1.000 porciones en el primer «Charquicán Gigante» de la localidad
Con una mirada comunitaria, festiva y orientada a destacar las tradiciones e identidad de la localidad, la Agrupación de Feriantes de Alerce Histórico anunció la realización del primer «Charquicán Gigante», un hito culinario que busca reunir a la comunidad preparando más de 1.000 porciones en una paila de grandes dimensiones.
La actividad está programada para el viernes 4 de diciembre de 2026 a partir de las 13:00 horas, aunque los preparativos y el armado del montaje comenzarán desde las 10:00 de la mañana para permitir que vecinos, familias y visitantes aprecien el proceso de elaboración en vivo.
Unir a la comunidad a través de la gastronomía y superar estigmas
El evento cuenta con la dirección gastronómica del chef Luis Barrientos Campos, quien liderará la preparación junto a las socias y socios de la agrupación, destacando el valor social del encuentro:
«El 4 de diciembre estamos organizando este Charquicán Gigante para llegar a la meta de 1.000 porciones. Hacemos un llamado a los vecinos de Alerce y alrededores para sumarse y darle ese valor y posición que merece nuestra comunidad. Elegimos un día viernes para incentivar también la participación de las escuelas, estudiantes y profesores del sector», explicó el chef Barrientos.
Por su parte, la presidenta de la Agrupación de Feriantes de Alerce Histórico, la Sra. Yaneth Schaffel, remarcó que el objetivo de fondo es transformar la imagen de la localidad mediante hitos positivos y de trabajo coordinado:
«Alerce tiene que sobresalir por las cosas buenas que nos marquen. Queremos romper ese estigma de que Alerce es solo delincuencia; aquí hay gente trabajadora, alegre y con ganas de avanzar. Es un desafío grande, pero los desafíos están para superarlos», enfatizó la dirigente.
Espacios para emprendedores y contacto
Además de la degustación del plato típico, la jornada contará con una feria de emprendimientos locales (juegos inflables, carritos de palomitas y artesanías, resguardando el espacio exclusivo de cocina para el charquicán).
Para emprendedores interesados en sumarse o vecinos que deseen colaborar, la presidenta Yaneth Schaffel dispuso el contacto directo: +56 9 8349 5442.
